一般舉行冷餐會(huì)應(yīng)該從哪些方面入手呢？準(zhǔn)備工作是怎么樣的呢，成都活動(dòng)策劃公司對(duì)于冷餐會(huì)的活動(dòng)方案推薦，希望對(duì)你有幫助。

一、冷餐會(huì)簡(jiǎn)介

主題：

冷餐會(huì)主色調(diào): 冷餐會(huì)形式:

除了自助餐提供各種中國(guó)本土場(chǎng)，使西式自助餐，熱菜熱飯，其他各式甜點(diǎn)的充足供應(yīng)。葡萄酒應(yīng)該包括：葡萄酒，啤酒，混合飲料等。

二、會(huì)場(chǎng)布置

場(chǎng)地說(shuō)明：

1.入口：將VIP登記處和服務(wù)總管，貴賓出席，由總管帶領(lǐng)進(jìn)入會(huì)場(chǎng)后，會(huì)場(chǎng)由協(xié)調(diào)成員帶領(lǐng)活動(dòng)區(qū)

2，主要活動(dòng)領(lǐng)域：主要活動(dòng)和VIP區(qū)域，配置兩個(gè)轉(zhuǎn)移場(chǎng)地，以協(xié)調(diào)和兩餐服務(wù)員。

要素：

第一，場(chǎng)地的大小是這樣設(shè)置的，以便給所有的重要人物足夠的空間移動(dòng)和提供他們需要的服務(wù)。

燈光原理應(yīng)與其他方面配合，不眩光、協(xié)調(diào)、柔和。

3，主機(jī)組：和主要事件托管區(qū)，創(chuàng)下了主持人，并有專業(yè)的電腦播放輕快的音樂(lè)曲目。

4.以重疊形式放置，盡量放置較多餐具，方便VIP拿取，也應(yīng)在活動(dòng)過(guò)程中定期補(bǔ)充.

餐具以一次性配套標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)環(huán)保。

5.酒吧：為貴賓準(zhǔn)備酒水飲料，補(bǔ)充自助餐，可增添節(jié)日氣氛，熱鬧氣氛。

6，休息區(qū)：為客人提供一個(gè)相對(duì)安靜的對(duì)話和休息的房間。

7，垃圾桶拖放區(qū)：將舊碗碟等生活垃圾。它配備了廢物管理人員。放樣工作人員

入口。

8，表演區(qū)：涉及聲音，燈光，搭臺(tái)，暫定。

注意: 整個(gè)會(huì)場(chǎng)應(yīng)考慮制冷和通風(fēng)，并確保給 vip 一個(gè)愉快的感覺(jué)。

三、工作人員

1.策劃部：負(fù)責(zé)自助餐整體協(xié)調(diào)

2.工作人員（辦理登機(jī)手續(xù)的工作人員）：負(fù)責(zé)接待賓客的跡象。

3.協(xié)調(diào)會(huì)場(chǎng)員：現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)介溝通與客戶和嘉賓互相認(rèn)識(shí)，提供餐飲服務(wù)。

4.工程人員: 負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置、舞臺(tái)布置、燈光、音響設(shè)備。

5.服務(wù)人員：負(fù)責(zé)接待的服務(wù)

6.業(yè)務(wù)助理（服務(wù)資源管理器）：管理等人才服務(wù)小組，提供協(xié)調(diào)指導(dǎo)服務(wù)。自助服務(wù)生數(shù)：負(fù)責(zé)提供自助餐服務(wù)。

后勤支助人員: 場(chǎng)外冷餐服務(wù)支助。 包括垃圾處理，冷凍食品和飲料供應(yīng)，板材采購(gòu)等。

7.. 攝影師: 提供攝影服務(wù)。

攝影師1：拍攝好自助餐，紀(jì)念有需要的貴賓..

四，自助項(xiàng)目編制一份清單：

1. 設(shè)備清單，音響設(shè)備，揚(yáng)聲器: 2個(gè)報(bào)到站只: 1個(gè)麥克風(fēng): 2個(gè)

2、機(jī)箱、線材等。

3、展示

4.冷食品，多款酒具

五、需具體籌備項(xiàng)目：

1. 在招待會(huì)的前一天晚上，布置會(huì)場(chǎng)、舞臺(tái)燈光和音響

2. 確定舉辦場(chǎng)地時(shí)間

3.確認(rèn)所有菜單和飲料

4. 確定會(huì)場(chǎng)布置方案

5.確定所有工作人員并培訓(xùn)工作人員

7.準(zhǔn)備自助餐晚會(huì)的全部工作

8.前一天的冷餐會(huì)議要確保所有的工作都準(zhǔn)備就緒，對(duì)所有員工進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)

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